テーマ:お料理

タオルの尻尾

9月24日(日) 曇り 一瞬晴れ間 母がデイを休んでいるためにフラの特別ワークショップに行けなかった。 諦めることが多いし、エネルギーも吸い取られる。 母は多動で、しかも自分中心で言い始めたら聞かないくせに何を言っても通じない。 一日中振り回されて一日中イライラする。 母は寝たきりの義母を2年くらいは介護しただろうか。…
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睡眠足りて優しい自分

9月22日(金) 雨 雨の音で目が覚める。 何と、9時間も寝ている。 母は庭を掃いている。 尿取りパッドを換えようとしたら、してない。 あの大きなパッド、どこに隠したんだろう。 ずっと向こうに持って行って捨てたよ。 平然と笑いながら母が言う。 きっと前の川に流したに違いない。 あれほど言っていたのに、川に捨てる…
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紫蘇の実

9月21日(木) 昨日穫った赤紫蘇と青紫蘇の実。 塩もみして洗って佃煮風。 ついでに青唐辛子味噌にも入れた。 結構、いける。
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草マルチ落花生でぼっち飲み

9月20日(水) 予防接種で脳みそ掻き回された勢いで畑仕事。 お嫁さんが大根などを蒔きたいのに場所がないので、キュウリを片付けることに。 今年のキュウリ、4月に植えたキュウリが今まで頑張った。 キュウリの根元を落花生やパセリ、枝豆にマリーゴールド、赤紫蘇が覆う。 雑然そのものの畑。 赤紫蘇の実が取り頃になっている。 実…
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混乱する鉄腕アトム

9月14日(木) 曇り時々晴れ 台風18号がまともに来そうな勢い。 朝一で母を外科に連れて行く。 ゲンタシンを塗る。 また明日も受診。 急に涼しくなりストーブが並んでいる。 田んぼの藁もきれいに並んで台風を待つ。 瓜が採れたので漬け物を作る。 扇風機を洗い、種まきをした。 プランターのにんじんが生えそろった。 カ…
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大豊作ナスの保存

9月6日(水) 曇り時々晴れ 母がいない2日目の朝。 午前2時半に目が覚めてしまった。 猫は爆睡しているが、なぜか寝付けない。 3時を過ぎたのでで諦めて台所に。 白瓜を塩漬けしてから、大豊作のナスを冷凍保存する。 輪切りにして揚げる、皮を取って揚げる。 あく抜きに1時間水にさらした。 カロリー猛烈アップだけど、美…
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鉢植え白菜のネットを縫う

9月1日(金) 鉢植え白菜に虫が来ないようにネットを縫った。 寒冷紗を筒状に縫って上を絞る。 何となく可愛い帽子になった。 明日の朝ご飯用に黒豆を煎ってゆでた。 いつのか分からない豆だが香ばしい香りがする。 米は洗って冷蔵庫で浸す。 明日は黒豆ご飯。
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瓜を漬ける

8月30日(水) 晴れ バテ気味でダラダラと2日過ぎた。 明日は母が帰ってくる。 気合いを入れねば。 昨日は朝っぱらからJアラートが鳴りまくって起こされ、気分が悪い。 ミサイルは東に飛んだが、頭上で迎撃されてもね、当たればの話だけど。 フラレッスンも休んで昼寝をした。 しんどくてたまらない。 パソコンが怪しく…
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泣きついてきたのは誰?

8月26日(土) 明け方激しい雷雨 雨 曇り 晴れ 母は昨日の振り替えで在宅の日。 まあまあしっかりと起きてきた。 ヨーグルト、赤飯、フライドポテトを作る。 フライドポテトは油の中にジャガイモを入れてから火にかける。 母の朝食。 ボリューム100で黄門さんを見ながら完食。 ジャガイモの種を農協に注文していたのに重ね…
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オホーツクの風

8月2日(水) 晴れ 涼しい風が吹く 母のいない2日目の朝。 涼しい東風が吹いてくる。 これはオホーツクからの風、と思うだけで涼しい。 5時半から畑仕事を始める。 4月に植えたキュウリが本格的に取れ始める。 隣近所はもうつるが終わってしまっているのに、今ごろから盛りとはいったい今まで何をしていたのか。 多分、ナスの…
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ナス料理は真っ黒焦げ

7月8日(土) 曇 ときどき雨 たまに晴れ間 夜中に何度も母が起きるたびに灯りが煌々とつく。 まぶしくて目が覚めるが、起きてしまうと眠れないので起きないようにする。 だんだん図太くなって灯りがつこうが歩き回ってようがすぐに眠ってしまえるようになった。 トイレを迷って歩き、冷房の部屋が開けっ放しになり蚊が入ってくる。 それで…
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黄色のハイブリッドで火葬場に行こう

7月5日(水) 曇 土砂降り 曇 母のいない1日目の夜、だらだらとテレビを観て夜更かしした。 何の心配もなく朝寝ができるし。 と思っていたのにいつものように4時に目が覚めてしまった。 枕元に紙パンツなんか置いてるから起きた途端に現実が見えてしまう。 寝不足で機嫌悪い顔をしてるが一人だし。 総会があるので出かけることにした…
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牛乳メニュー

6月26日(月) なぜか牛乳が1リットルだぶついている。 明日は次の1リットルが配達される。 賞味期限もギリギリ。 嘘、1日過ぎてます。 ありきたりなところでホットケーキを。 雑穀入りホットケーキ、卵を3倍量入れたけど膨らみはイマイチ。 でも、卵とバターがいいから超美味で母が喜びました。 続いて、ありきたりなとこ…
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圧力鍋の気合いが好き

6月24日(土) 曇 夕方から雨 夜激しく降る いつものように4時に起きてお茶を飲む。 気付け薬に濃い緑茶を飲むのが習慣になってしまった。 母はぐっすり寝ていて5時半まで起きなかった。 昨日の来客にもらったサヤインゲンを冷凍した。 使うサイズに切って軽く塩ゆでし急速冷凍する。 凍ったまま炒め煮にする。 トイレの後、…
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赤飯、スコーン、サクランボ

6月22日(木) 床掃除をして母の尿はなかったことになった。 何か、可哀想になった。 大好きな赤飯を作ってあげよう。 冷凍保存の小豆をゆでこぼしてから圧力鍋で高圧。 もち米を洗い水に浸す。 小豆の圧力が下がると水切りしたもち米を入れる。 水加減はひたひた、低圧で。 思いついてから出来上がりまで40分少々。 美味…
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炎天下でやる気満々のフォロー

6月19日(月) 晴れ ガンガン暑い 母がショートでいない最後の朝、ともかく畑仕事。 草ぼうぼうを草刈り機で刈ると土埃が盛大に舞い上がる。 畑の中を草刈り機で刈っている家は他にないけど、草一本なく整然と手入れする時間がない。 いや、性格の問題と言われれば返す言葉がないが。 ガンガン晴れて水やりが大変だけど、雨が降って草が一…
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ウスイでないグリーンピースの記録

6月12日(月) 晴れときどき曇 朝晩肌寒い 2017春のウスイでないグリーンピースの記録 本当は秋まきなのにずっと大変で時期を逃したグリーンピースとスナップエンドウ。。 種まきは夫の命日の1月27日。 ウスイのつもりだったけど種はグリーンピース。 いつものホームセンターにはウスイは売ってなかった。 豆ご飯は…
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豚糞とデイの遠足参観

6月5日(月) 晴れときどき曇 朝、母の使用済み尿パッドが見つからない。 犬のように尿の臭いを嗅ぎながら探し回ったが見つからない。 本人は川に捨ててはないと言うが、怪しい。 もうすぐ田植え用の水がダムから来るのに、まずい。 母も一生懸命に探し、あったあったと肌着を持ってくる。 カーッとならないように抑えるのも鍛錬が必要。…
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遠慮しながら草刈りを

6月4日(日) 晴れ 風が涼しく爽やか 昨日もらった真竹。 糠で湯がいて一晩、今朝は煮物と冷凍に。 我が家のタケノコの冷凍はゆでて砂糖をまぶす。 使う時は半解凍で炒めて煮付ける。 日曜日、隣の息子夫婦はお出かけ。 その間に、息子夫婦の家の前の庭を草刈り。 バッテリー3回分。 花壇は手で草引き、さすがに暑い。 気がつ…
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アジの干物を12枚

6月3日(土) 晴れ 母が家にいる日、畑仕事はできない。 娘の葬儀一連の話を聞いていて寝たのが午前1時。 もう、ふらふらで畑仕事どころではないし。 娘は疲れて一日中爆睡。 お通夜はお寺で雑魚寝で、伯父さんも義姉さんも初対面だし神経使っただろう。 アジの干物が12枚、冷凍で届いた。 娘の夫が私と美味しいものを食べるよ…
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松花堂風弁当を配る

5月31日(水) 曇 夕方ポツポツとにわか雨 5月最後の日。 あっという間に日が過ぎる。 弁当を作った。 午前1時まで下準備をして5時に起きた。 眠い。 けど、夜間電力でできるだけやらなくては。 カボチャと揚げ豆腐の煮物。 破竹とちくわの炒め煮。金時豆の黒糖煮 赤飯用の小豆を圧力鍋で煮る。 3年以上冷凍さ…
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はいずり回って逃げるな

5月29日(月) 晴れ 母が家にいる時間は家の中にいることにしている。 私が畑や庭にいると自分も働かないと悪いと思うのか、必ず出てくる。 そして、日照りの下で立てなくなっている。 だから、出ない。 煮豆など作っていると母は安心して寝てばかりいる。 金時豆の煮物、圧力鍋で7分。 ゴキブリスプレーにすごい文言。 「は…
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スギナ茶で寝不足

4月29日(土) 晴れ 寝る前にスギナ茶を飲んだのは失敗だった。 スギナ茶には利尿作用があるらしい。 体中の水分が抜けてしまうのかと思うほど通った。 今朝もスギナの粉末を作った。夜間電力ギリギリで焦って強火にしたため焦げて茶色の粉末になってしまった。
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カモミールを摘む

4月28日(金) カモミールを摘んだ。 畑に座り込んでひたむきに摘んだ。 白い花は愛らしいしリンゴのような香りが心地よい。 どうせなら、楽しいことを考えながら摘むべし。
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スギナ料理

4月28日(金) 晴れ スギナが茂っている。 ぼうぼうに茂っている。 土質も酸性に傾き荒れ果てた畑の景色。 取っても取っても生えてくるスギナ。 毎年、爆発的に拡がってきた。 隅から隅までスギナが生えている。 コンチクショーな奴。 隣のお嫁さんが道の駅で売っているスギナ茶に触発され、干し始めた。干したスギナを煮出して夫…
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猫のエサを試食する

2月18日(土) 「週刊文春」最新号の「ヘンな食べ物」というコラムに猫のエサをシェフが料理して、あっと驚く一品になったと書いてあった。 スーパーを探し回ってこの猫フードを買う我々は介護で平常心を失っているのか、好奇心というエネルギーがまだ残っているのか、ただの食い意地が張ったゲテモノ好きか。 娘に勧められてプレミアムクラッ…
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まろやかと書いてね

2月11日(土) 今朝のヨーグルト作りはひまわりの宅配無調整低温殺菌牛乳で作った。 ざっくりと作ったが良い加減に出来上がった。 ヨーグルトは発酵温度や時間が適当でもちゃんと出来上がるところが自分に向いている。 先日スーパーで可愛いパッケージの牛乳を見つけた。 牛乳パック離れした草っぽい色調が田舎感をすごくアピールしてい…
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芽生え

1月31日(火) 晴れときどき曇 北風が冷たい 種まきトレイの交換でビニール袋を開けると、芽が出ていた。 スターチス、カーネーション、ムルチコーレ、エンドウ豆。 気分が一気に明るくなって、元気に一日を過ごせた。 ぶれぶれの写真が嬉しさを表している。 発芽はしたものの、これからどうすればいいのだろう。 いつもは畑に直に…
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アボカドカッター

1月30日(月) 雨のち曇のち晴れ 暖かい風が冷たくなる 春のように暖かい西風が昼過ぎから強い北風になって寒くなった。 ときどき妙に暖かいと風邪を引きやすくなる。 でも、暖かいのは嬉しい。 1年間手つかずだった納屋の片付けを4時間も出来たのは暖かさのお陰。 アボカドカッターが気に入っている。 甘く熟したアボカドは…
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